Oikeanlaisen kaasupolttimen valinta ei ole vaikeaa, mutta jonkin verran siihen tarvitaan etukäteistietoa. Oikeanlainen poltin ei ainoastaan tee ruoan kypsennyksestä helpompaa, vaan avaa oven useampiin kulinaarisiin mahdollisuuksiin. Polttimen ominaisuudet, kuten teho, säädettävyys ja koko vaikuttavat suoraan käyttömukavuuteen ja turvallisuuteen. Kaasupolttimia on saatavilla sekä jalallisina ja ilman jalkoja, joista jälkimmäiset voidaan yhdistää olemassa olevaan ulkokeittiöön.
Polttimen teho ilmoitetaan usein kilowatteina tai kaasunkulutuksena (grammoina tunnissa). Tehokkaampi kaasupoltin kuumentaa pannun pintaa nopeasti, mutta saattaa kuluttaa kaasua enemmän. Kaasunsäätöjärjestelmän avulla hoituu tasainen energiantuotto. Integroitu piezosytytys tekee polttimen sytyttämisestä vaivatonta.
Kaasun kanssa pelatessa turvallisuus on valinnassa avainasemassa. On suositeltavaa valita poltin, jossa on selkeä lapsilukko sekä riittävän pitkä letku kaasupullolle, jotta säiliötä ei tarvitse asettaa liian lähelle kuumaa pannua. Tuulensuoja suojaa liekkejä etenkin ulkona ja varmistaa, että polttimen teho ei häviä tuulen vaikutuksesta.
Kaasupolttimien käyttöohjeissa korostetaan syystäkin lasten ja lemmikkien turvallisuutta. Polttimet tulisi säilyttää lukittujen ovien takana silloin, kun niitä ei käytetä. Kaasupolttimia ei saa käyttää huonosti tuuletetuissa tiloissa, lähellä avotulta tai syttyviä aineita. Ja suojalasien käyttö ei ole hullumpi ajatus sekään.
Kun aineksia käsitellään kuumalla, ohuella liekillä, lämpö kohdentuu tarkasti pintaan, jättäen sisuksen meheväksi ja käsiteltäväksi. Kaasupolttimia on usein saatavilla muutamassa eri koossa, joissa ulomman kaasurenkaan halkaisija on esimerkiksi 35 tai 50 senttimetrin välillä.
Portaaton lämpötilansäätö on kaasupolttimissa erinomainen ominaisuus. Sen avulla lämmönsiirtoa hallitaan hienovaraisesti. Eri lämpötilavyöhykkeillä onnistuu sellainenkin kokkaus, jossa hampurilaispihvin keskiosa kypsennetään täydellisesti ja sämpylät pidetään samaan aikaan lämpiminä reunoilla.
Suomalaiseen makuun kuuluu myös lettujen paisto ja tähän kaasupoltin on omiaan. Letut onnistuvat varmasti, sillä polttimen liekin kokoa on helppo säätää tarpeen mukaan, joten oikeassa lämpötilassa letut kypsyvät tasaisesti ja saavat kauniin värin. Eivätkä pala!
Saatavilla on leveitä, korkeita ja vankkoja kaasupolttimia, jotka kestävät lettujen paistamiseen tarkoitettuja suuria pannuja, kuten esimerkiksi raskaita (mutta hyvin huollettuina aina niin luotettavia) valurautapannuja. Olemassaolevat nykyiset pannut kannattaa muutenkin ottaa huomioon polttimen valinnassa ja mitoittaa se niiden mukaan.
Maria är en mångsidig skribent som älskar att blogga om en mängd olika ämnen, från vardagliga händelser till djupare reflektioner. Hennes blogginlägg spänner över ett brett spektrum och belyser allt mellan himmel och jord. Med en nyfiken och kreativ inställning delar hon sina tankar och erfarenheter med en varierad läsarkrets. Maria är en författare som är öppen för att utforska olika ämnen och erbjuda sina läsare en bred och intressant upplevelse.
Maria – skribent på onlyhandmade.se
